背脂塩生姜ラーメン（並160g）（1000円）

今日は前から気になっていたらーめんよっちゃん（仮）@北四番丁さんへ初訪問。

18時頃の到着で外待ち3名に接続。15分程で入店し食券を購入して空いている席に着席。着席後、食券をカウンターに置いて待機。店主様ワンオペ。今日は初訪問にもかかわらず人気オススメの鶏白湯ではなく、限定の背脂塩生姜ラーメン（並）をオーダー。

待つこと5分程で着丼。背脂たっぷりで美味しそう。早速、麺からいただくと少し黄身がかった中太縮れ麺で加水率高めのもっちりとした食感で美味しい。

スープは鶏や豚の動物系に塩ダレの効いた程よい塩味のまろやかな塩スープに背脂がコクを加えて美味い。生姜もしっかりと主張していて味を締め身体の内側からポカポカしてくる美味しさ。

トッピングのレアチャーシューは直前にスライスされトロけるような舌触りと柔らかさで大ぶり2枚とウマ。柔らかな穂先メンマにあっさり感を加えるかいわれと長ネギ、岩海苔の風味も良き。

最後に背脂が入りつつもあっさりとした塩スープをいただき完食。

次回はぜひ鶏白湯をいただきたいと思います。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。