醤油

#麺通処日加月
#醤油

ｽｰﾌﾟは動物系の旨味が丁寧に抽出され
後半に向けて味の変化を楽しみ
旨味のｸﾞﾗﾃﾞｨｼｮﾝを味わう
鶏油が確かな甘味とｺｸを加え…
白葱千切りに柚子油を忍ばせ変化を…

使用する自家製麺は中細ｽﾄﾚｰﾄ麺…
風味良く低加水でのど越しも良い

旨いが過ぎる☺︎︎