MAZE油そば（1080円）

2019年1月創業。手厚いサービスに重厚構成がウリの十条人気店。店主はTRSほん田に銀座鴨そば九代目けいすけ店長歴任した実力派。
キラキラ香味油に分厚い牛骨ゲンコツ動物出汁推しの漆黒ダレ。エッジ効かせた全粒粉の三河屋製麺ムギュモチ茶濁麺にバーナー炙りの香ばしゴロ焼豚にフライドオニオン鮮やか具材。
まろやか卵黄溶け出して濃厚ショッパー醤油から後半ステキなマイルド味変。黒胡椒に辣油とオレンジビネガー搭載しつつ刻み焼豚頬張る至福。
丼底敷いた香ばし醤油ダレに重厚プリモチ麺の鬼絡みだけでなく炙り焼豚に揚げ玉ねぎ岩海苔旨味が徐々に加速すると口内大運動会の開催です。

#十条仲通り商店街は讃岐うどんいわいや雨ニモマケズとまさに麺通り#芳醇塩ちゅる醤油に濃厚味噌 重ね鰹の鶏中華#さらに濃厚牛骨つけにMAZE油そば六種#各々別皿の特製にそぼろか辛鶏丼セット#店頭に六種麺の写真を掲げ分かり易くデフォでも特製バリ豪華仕様#人気の自家製揚げ鶏とこぼれ焼豚からマヨMAZEわさび丼3種も#限定は昆布水つけ冷やしピリ辛胡麻ダレとトリュフバタ和え玉#ちゅるり醤油は鶏油に煮干オイル#お馴染み店主の健康志向サービスのアイスコーヒーも食券機横に#関口店主は不在で鉢巻店長に気優しい髭助手の迅速作業2名体制#卓上に黒胡椒ラー油オレンジビネガーに自家製ピリ辛お新香#L型カウンター7席に4人卓1つのゆったり店内#キラキラ油に動物出汁コク主体の濃口醤油ダレ敷いた渾身油そば#丼内で豪快和えたコシ強い茶濁麺に味変アクセント鮮やか具材