濃厚味噌らーめん＋たまご（1050円）

父の味と志を受け継ぐ店名の「二代目」に想いが込められた店主さんのお店です！
豚骨や鶏ガラを主体に香味野菜などと長時間炊いて旨味やコクを抽出し軽く白濁した微乳化スープを、中華鍋で挽肉、もやし、玉ねぎなどをラードで炒め、味噌ダレを投入して香ばしさを加えた後に合わせた、味噌の香ばしさと重厚なコクにラードの厚い油膜が特徴の「すみれ」さんインスパイアのスープです！
豊華食品のかんすい多めの黄色見ある中太縮れ卵麺は、適度なコシとモチ感で熱々に伸びにくい味噌系麺で、縮れがスープを絡めます！
厚切りで柔らかい豚肩ロースの煮豚チャーシューがデフォで2枚！、味の染みた半熟味玉がデフォで半玉！を知らずに1玉追加💦、刻み玉ねぎとネギが良いアクセントとなっています！
2025年8月創業の地域密着型人気店の、美味しい一杯でした♡