らーめん（1100円）

豚券1枚（300）
ニラキムチ（150）現金
ニンニク多めアブラ

接続13:14
着丼13:35
退店13:50

中待ち3人に接続
やっと訪麺ちばから
いつぞやのフェスで食ってから行きたかった
駐車場完備嬉しい
まずは普通のラーメンにわんぱくTP

着丼の瞬間、目を疑うほどの白濁スープ
泡立ってるのかと思うほど
そのスープ、濃ゆい
白湯まで濃度が上がったど乳化スープ
豚は味染みよくトロムチで極上
麺はかなり平打ちの加水率は少し高めでツルモチ
かなりスープを持ち上げる
脂増したが固形ではないのかも
ニラキムチは辛さではなくキムチ特有の発酵感がある感じ

久々にこの手のインスパを食べた
だがこれはユニーク、特にスープと豚は特筆
味噌や塩、つけ麺、油そばなどメニューとトッピングが豊富
また行きたい