チャーシューメン（並）（1350円）

並ライス（100円）
お好み：すべて普通

4年ぶり2回目の訪問。
前回の訪問時より豚骨の旨みがどっしりと土台を作り、そこへ醤油のキレが一直線に通っていく仕上がりに。
しょっぱさ寸前で踏みとどまる塩梅が絶妙で、飲むほどに輪郭がくっきりして重さは残らず、後を引く。
中太平打ち麺はぷりぷりと弾け、噛むほど小麦の香りが立つ。
青菜はスープをよく含んでしっとりと馴染み、スモーキーなチャーシューは肉の旨みが直球で届く、すべてが高水準で噛み合った家系だった。