オカタイ
豚骨 蒼翔
東京都
限定 プレミアチャーシューメン(2100円)
切り方、薄さ、形など、歯応えは豚の部位で違うものの、全てが同じ燻製香を纏ったチャーシューになってて、正直味の違いがわからなかった。脂のうまみとかに期待したけど、ほぼ同じ。それぞれの個性あるチャーシューかと思ったけど,違いを感じられたのはテクスチャーだけだった。 スープ、海苔、青菜は本当に最高。