岩のりラーメン（小盛り）（1190円）

　木曜日の20 時15分着。待ち客なし。
　蒲田駅東口から徒歩約3分。
　新潟で有名な「燕三条系（背脂煮干し系）ラーメン」を東京で味わえる専門店として知られています。背脂たっぷりの煮干し醤油スープと太い縮れ麺が特徴です。こってり濃厚なスープに背脂がたっぷり浮かび、パンチのある味わいが魅力的。岩のりや玉ねぎなどのトッピングも人気です。
　丼から立ちのぼる磯の香りが印象的。背脂が浮かぶ煮干し醤油スープは力強く、そこに岩のりが溶け込むことで海の風味が重なり、味わいに深みが増します。
　もっちりとした極太麺は、背脂と岩のりをまとって存在感十分。噛むほどに小麦の甘みが広がり、濃厚なスープとしっかり調和します。刻み玉ねぎのシャキッとしたアクセントも心地よく、最後まで勢いよく食べ進められます。
　今回注文したのは、小盛り。それでも十分な量。背脂のコクと煮干しの旨み、岩のりの香りが三位一体となり、見た目にも味わいにも満足感のある仕上がりでした。
　今日も素敵な一杯に巡り会えたこととラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。