オマージュリスペクトラーメン 1100円（1100円）

『ラーメン工藤』さんにて
とある方のリスペクトを込めた限定麺
『オマージュリスペクトラーメン400NsA』を頂きました🥰

この一杯は工藤店主の
「本気」と「愛情」が凄まじかった😍

衝撃の非乳化スープ☺️
いつもの醤油からこの日の為に
カネシ醤油へ変更‼️

工藤さん特有の乳化スープを封印し
キレッキレの非乳化で勝負🤩
醤油のパンチが口の中で弾ける
エッジの効いた仕上がり😊

「リスペクト」で徹底再現☝️
野菜の下に豚を忍ばせる配置
寸胴の上で温められる
アブラのオペレーション
丼の景色から立ち上る香りまで
そこには確かにあのお方がいました

進化した麺と豚🤩
茹で時間をあえて短縮しつつ
コシと柔らかさを共存させた絶妙な麺
タコ糸で丁寧に巻かれた
大ぶりの巻き豚🤩‼️

リスペクトが詰まった
そのボリュームと味に圧倒されます☺️

あの方の愛した京都二郎や、富士丸の要素さえも感じさせる仕上がり
いつものラーメン工藤の枠を超え
新しいジャンルを
開拓してしまったのではないかという感動的な美味しさでした😍

「来年の2月6日もまたやる予定」
とのこと
二郎26の日に刻まれる
この特別な味
来年この感動を体験してほしい
心からそう思える最高の一杯でした

熱い時間を
ありがとうございました‼️

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●お店の場所

大阪府吹田市岸部南１丁目２４−８
JR西日本東海道本線岸辺駅
阪急京都本線正雀駅西出入口
岸辺駅から229m

●営業時間

[月・火・水・木・土]
11:30～14:00
18:00～22:00

[金]
11:30～14:30
18:00～23:00

[日]
11:30～14:30

●定休日
不定休

今回の注文
　オマージュリスペクトラーメン 1100円
　合計1100円

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