冷鯛麦味噌らーめん（800円）

2019/7/25(木)

本日は遅めのランチ、久しぶりに『うまい麺には福来たる 西大橋店』に、5回目の訪麺🍜
14時過ぎの入店、先客は5名でした☺️

券売機スタイルです、最初からこちらのメニュー目当てでしたが、6/1から販売開始された『冷鯛(つめたい)麦味噌らーめん』800円を、〆のとろろご飯セット900円にて、オーダー🍜

お店によると、『香り豊かで、甘みの強い麦味噌は、当店自慢の鯛100%スープとの相性抜群。さっぱりとした中に麦味噌独特の甘みとまろやかさが際立ち、一度食べたらクセになる味です。さらに、食物繊維が豊富で塩分控えめな麦味噌は身体にも優しく、これからの季節にピッタリな一品です。』との事。

とにかく、味噌ベースの冷やしラーメンっていうのが、まず珍しいので気になりました👆

ビジュアルですが、透明の涼しげな器は清涼感があり、見た目からも、暑さで疲れ切った身体をクールダウンしてくれます✨

味の感想ですが、麦味噌ってクセがあるのかなと思いましたが、そんな事ないですね、またスープの色からは濃厚なイメージでしたが、サッパリしていて、くどさがなく、優しい味わいながら、しっかりしたコクがあり、すごく美味しいです😘

具材は、豚肩レアチャーシュー、味玉、プチトマト、あおさのり、大葉、茗荷⤴️

ヒヤリと冷たいスープを、ひと口いただくと、まろやかな甘い麦味噌の風味と、鯛の旨味が同時に感じられる美味しいスープです、やはり麦味噌が強めで、鯛は弱めですが、これくらいがバランスとしてはいいなと感じました👌

また、食べ進めるにつれて、スープとあおさのりが合わさる事で磯の香りが漂い、一気に夏の季節感⤴️そして、茗荷、紫蘇の香味が、この一杯に涼しげな清涼感を与えてくれます、今の季節にピッタリです⤴️

麺は、キュッと冷たく締められた平打ち中太のストレート麺、茹で加減はそこそこ固いめ、コシがかなり強めで、冷たいスープに良く合います、最初はなかなか固い！と思いますが、段々とスープを吸い込み、麺が変化していきますので、冷やしにはこれくらいがちょうどいいです、スープの持ち上げも良く、美味しい麺でした😘

また、〆のとろろご飯には、おくらがトッピングされていて、残ったスープを入れて、とろろ汁風にお召し上がり下さいとの事。

これが、なかなか美味しいです！
またサイドメニューとしては、＋100円で頂けるのも、コスパ良しでした🎵

いつまで限定なのか分かりませんが、もっかい食べたい逸品でしたね、美味しかったです！次はお店のおススメトッピングの『鯛の昆布〆炙り(2切)』200円を一緒に、麺大盛り＋100円で頂きたいです😋

ご馳走様でした🙏