中華そば＋煮卵（1200円）

荏原中延駅から徒歩1分くらいの「中華そば 多賀野」さん。朝から近くで仕事だったので朝8時10分頃に伺ったらもう整理券が取れて、2番をゲット。開店時にお店に戻って待望の中華そばをいただきました。
スープ美味すぎ。動物系をベースに提供直前で煮干しが加わるとのことですが、この方法によるものなのか、あっさりとした味わいなのに中毒性が凄まじいです。いつまでも飲んでいられます。そして麺は独特のパツパツ感があって、歯応えが最高です。各具材はどれも主張し過ぎず、この中華そばのバランスを崩さない構成だと感じました。
もう注文方法はわかったので、つけそばも絶対食べます！