台湾ラーメン（小辛）（950円）

台湾ラーメン（小辛） 950円

今日は割りに近くだけどまだ来てない店撲滅活動として白山さんにお邪魔いたしました。

20分前到着。1番乗りです。駐車場どこに停めていいのかわからないけど適当に停める。記名台が設置してあるので記名したが、昨日の続きなのか何組か記帳してありますが待ってる風じゃないので前日のだな、て事でポールポジションです。

開店前には3組のお客さん。みなさん開店ギリギリの訪問ですね。次来るならギリギリで十分だな。

台湾ラーメンは決まり、あとは小辛、中辛、大辛のどれにするのか。大辛はまずはなし。中辛と小辛で迷うも、小辛でもまあまあ辛いよ、と言う言葉に怯み、小辛を選択。麺は初めてなのでとりあえず普通麺。周りは極細麺選択してる人が何人かいたな。

中華鍋でスープを仕上げるタンメンタイプの作り方です。この方法で作ったスープは野菜やひき肉などの具の旨みも抽出されるので大好きなやつです。

スープはこのため、めちゃくちゃ熱い。食べ終わるまでしっかり熱さを保ったままだったので最後まで美味しくいただけました。

ひき肉やニラ、ニンニクもたっぷり入っていて食べ応え十分。時々感じる甘みは何の甘みかな？ニンニクはスライスしたのとみじん切りされたものが投入されてます。スライスのはスープ作る時に一緒に炒めてあるのかな？みじん切りのんは生のまま投入されてるやつかな？

今までに食べたことのない台湾ラーメンでした。次は中辛チャレンジしてみよ。