鯵出汁醤油らぁめん（1400円）

【麺屋 夢風】さんで、数量限定『鯵出汁醤油らぁめん』を『半熟味付玉子』トッピングでいただきました。
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鶏油がきらめく琥珀色のスープ！麺の上には、鹿児島県産ハイブリッド三元豚のモモ肉とバラ肉の吊るしチャーシュー、笹切りの青ねぎ、太っといメンマ、そして半熟味付玉子がトッピングされています。
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器から鯵煮干しの芳しく香りが湧き立ってきます。スープをひと口含むと、心地よいキレもある、ほのかな甘味もあるまろやかな醤油の味わい、そして鶏出汁と相まった鯵煮干しの旨味がじわじわっと広がります。吊るしチャーシューからの香ばしさがふっと鼻に抜けます。
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自家製平打ち太麺はぷりぷり、もちもちで、喉越しが良いです。この麺がスープをしっかりと持ち上げてくれます。このスープをまとった麺はたまらない美味さで、食べ進めるほどに旨味が幾重にも折り重なっていきます。
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2種類のチャーシューはそれぞれ絶品で、モモ肉は赤身の旨味、バラ肉は脂身の甘さが楽しめます。薄味で歯ごたえよく仕上げられたメンマ、そして味の染み込んだ半熟味付玉子が、この一杯に彩りを添えてくれます。
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最後は味わいつつスープを飲み干し、完食です。食べた後の旨味の余韻の心地良さが素晴らしいです。美味さが身体の隅々まで染み渡る至高の一杯を満喫しました。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー）ただし、売切れ次第閉店になります。