カニと卵白餡かけ和え麺（1600円）

【小麦と大豆 自家製麺 麺や ひなた】さんで、期間・各日数量限定『カニと卵白餡かけ和え麺』とライドメニュー《〆紅ズワイガニバター混ぜご飯》と《ズワイガニ爪のフリッター》とともにいただきました。（11月21日 現在、提供されていません）
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麺を天草大王の卵白を回しかけられたとろみのある餡が包み込み、上には紅ズワイガニのむき身がのり、すりおろしたゆず皮が彩りを添えています。
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熱々のス餡をを口に含むと、ふわっと旨味が広がります。
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新麦を使った自家製細麺はしなやかで優しい口当たりです。餡をまとった麺をすするとたまらない美味さです。ズワイガニのむき身は美味いに決まってますよ！
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〆のご飯は、ズワイガニのほぐし身、バターがのり、黒胡椒が回しかけられています。バターを溶かして食べ、その後に餡をかけていただきました。
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カニ爪のフリッターも美味し！
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プチ贅沢をさせていただきました。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚