背脂煮干（1050円）

初訪麺です。
丁寧な仕事が伺える煮干スープに背脂が浮かんでいていいマリアージュです。もっと背脂欲しいデス。
自家製麺パッツン細麺で決まりですな。
しっかし、薄い煮豚だなぁ。炙ってある意味あるのかしら?厚い煮豚トッピング券があれば良いのにな。