四つ葉そば+本日のにぎり（1500円）

言わずと知れた埼玉屈指の有名店。恥ずかしながら初訪問。いわゆる水鶏系だが、流石にハイレベル。スープをひと口啜ると凝縮された鶏の旨みが押し寄せる。隣が店主の実家？の寿司屋らしく、その握りをラーメンと一緒に食べられるのがユニーク。