味玉背脂中華そば(たまり醤油)（1250円）

+焼豚丼(450円)

上品な背脂魚介ラーメン。さらっとしたスープには、魚介系の旨みが雑味なく伸びやかに。柔らかく寄り添う醤油感で魅せるタレ。臭みのなく蕩ける背脂のコク。旨い。ピロモチな自社製平打ち手揉み麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 4/1オープンの新店に初訪問。
上品な背脂ラーメンに、焼豚丼も上品な味付け🎵