味噌らあ麺・海苔（1300円）

前回お店で予約（前金1,000円支払い済）した年末のチャーシューを受け取りがてらうかがいました
限定で味噌らあ麺（1,200円）が提供されており、もちろんいただく
ラーメン霽レ空さんの限定は、振り切れていて毎回、ホンマに愉しめる
個人的にもイチオシの味噌らあ麺

味噌らあ麺（1,200円）を海苔トッピング（100円）にていただく
中華鍋でもやし、たまねぎをラードで炒めて、味噌ダレを加えスープを煮立たせる煽り系
このラードの焦がし加減が絶妙
青ネギ、チャーシュー、メンマとともに、摺り下ろした生姜がのる
ベースが清湯で味噌ダレがシャープで、このアツアツが実にいい！
生姜を溶きながらいただくと旨さとともに身体があったまる

麺は、味噌ラーメンにはド定番の麵屋棣鄂製札幌オマージュですが、茹で加減が絶妙で、食感が素晴らしい
アツアツなスープだからこその成せる技なのだが、通常、麺はしっかり茹でて欲しい派にもかかわらず、この一杯に関してはこの茹で加減がベスト
煽り系の味噌ラーメンは、あちこちでいただけるが、食べた時にこの感覚を得られるのは、このお店だけ
店主さんのセンスを存分に感じることが出来る一杯

中ライス（250円）
味噌らぁ麺でもやりたかったスープに海苔を浸してご飯をローリング
やはり旨い
店主さんのセンスを存分に感じることが出来る一杯でした
1月第二週から味噌らあ麺が再登場のようです