生姜で食べる黒醤油つけ麺（並300g）（1200円）

今日はお昼に餃子フェスでたらふく呑んで食べた後に小腹が空いたので仙臺くろく@仙台駅前さんへ訪問。

19時過ぎの到着で待ちなしで入店し入口の券売機で食券を購入してその場でスタッフの方にお渡しし空いている席に着席。その後、おしぼりとお水を配膳いただき待機。

今日はレギュラーメニューのつけめんをと思って伺ったところ、限定で塩とつけ麺のメニューがあったので限定の生姜で食べる黒醤油つけ麺（並）に崩れ味付玉子をオーダー。フードロス貢献🤩

待つこと10分程で着丼。熱々で香ばしい香りのつけ汁が美味しそう。早速、麺からいただくと自家製平打ちの縮れ中太麺は少しカタメなもちもちとした弾力ある食感で小麦の密度を感じ風味良く美味い。

つけ汁は黒醤油ならではの香ばしい醤油感が強く塩味もかなり強めで、そこに香味油がコクとまろやかさを加え厚みを出ししょっぱウマ。表面を覆う刻みネギが黒醤油の濃さに甘みとほのかな辛みのアクセントを加え不規則な平打ち縮れ麺によく絡み美味。

途中、麺に乗っていたおろし生姜と青ネギをつけ汁に投下すると醤油の塩味をすっきりさせてくれる爽やかな辛みが良いアクセントになり、青ネギも生姜と合わさりつけ汁をすっきりさせ後味をさっぱりとさせ美味しい。

つけ汁の中にはトロやわな角切りチャーシュー、柔らかな食感良い板のようなどデカ極太メンマが味染みで美味い😋

トッピングで追加したフードロス対策の崩れ味付玉子も形は崩れてもトロトロ具合と味染み感は変わりなくウマ。

最後にスープ割りをお願いし黒醤油の香ばしさとビターな味わいを楽しみながらいただき完食。

黒醤油に爽やかな生姜がビシッとキマった一杯、美味でした。

今日も美味しいつけ麺ごちそうさまでした。