鳥中華煮卵入り（温_並200g）（950円）

今日は会議で遅くなったお昼にあっさりとした鶏中華をいただきたく肉そばてノ字@勾当台公園さんへ訪問。

閉店間際（L.O.1530）の1520頃の到着で待ちなしで入店し券売機で食券を購入してそのままカウンターの受付でお渡しするとスープの温冷・麺量・鶏油・麺の硬さの確認。

少し暑かったので悩みましたがしっかり中華をいただきたかったので“温”、麺量は並200g、鶏油マシマシ、硬さカタメ、スープの濃さも調整可能だったので濃いめでオーダー。

麺量は並200g〜大400gまで同料金とありがたくも、旅行で食べ過ぎたので控えめに並にして今日は鶏中華煮卵入り（並）で。その後、番号札を受け取り、水を汲んで空いている席に着席し待機。

待つこと5分強で番号が呼ばれカウンターで受け取り着丼。テカテカに輝き表面を覆う鶏油が美味しそう。早速、麺からいただくと縮れた中太麺は少しカタメでぷりもちとしてコシと弾力があり、つるつると啜り心地良く美味しい。

スープは蕎麦屋さんらしい和風な味わいで親鶏を炊いた鶏の旨みと少し甘めのカエシに節系が加わり和出汁感のある優しい蕎麦つゆにも似た味わいで美味。鶏油をマシマシにしたことであっさりとしたスープにコクとまろやかさを加え濃いめのカエシとバランス良く美味い。

トッピングはコリコリとした食感の親鶏のモモチャーシューと和出汁に合うしっとりとした若鶏のムネチャーシューの2種。蕎麦風のスープとの相性良い長ネギに味染みトロトロの半熟煮卵もウマ。

最後に和出汁と鶏と鶏油の旨みが重なり合った和風でコク深いスープを味わいながらいただき完食。

蕎麦屋さんの甘しょっぱで和風な鳥中華、山形そばの味を汲む美味しさで美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。