特性牡蠣塩らーめん　味玉有り　手仕込み牡蠣トッピング×2（1500円）

牡蠣の塩らーめん！
〜明日まで！？急げ！！〜　の巻

牡蠣小屋が金土日のランチ営業のみ
らーめんを提供している。
牡蠣好きなので、気になっていたが
SNSで「ラーメンの営業を7/14で終了」との
情報を見て、急いで馳せ参じた次第。

やはり目を引く牡蠣ペースト。
トッピングは贅沢に2粒オーダー。

潮汁のように薄く白濁した塩スープ。
丼の奥からそのまま飲んでみると
やさしいけれど、ちゃんと牡蠣の出汁を
しっかりと感じられる。

そして気になる牡蠣ペースト。
ざらついた食感と牡蠣の旨み。
バターやニンニクが意外と効いている。
ばらのりとともに
スープに少しずつ混ぜながらいただく。

麺はストレートな中細麺。
低加水で細めの麺にもかかわらず
もっちりとした食感。

加熱された牡蠣2粒。
小粒だが、海の滋味が口の中に広がる。
チャーシューは意外としっかりした味つけ。
反対に味玉は薄味で、黄身がちゃんとゼリー状。

ちゃんと牡蠣を感じられるらーめん。
ペーストはもっとガツンとくるかと思いきや
バターとニンニクで少し牡蠣感は控えめ。
個人的にはもっと強めのほうが嬉しいかな。