との丸ラーメン（1400円）

他の方の投稿を眺めていたら、目を疑う店名が。
との丸家…山形店？
まさか、と思い調べたら、本当にできてる！
3月末にOPENしたばかりみたい。
全然知らんかった。
これは行くしかない！ということで、早速訪問してみた。

開店20分前着で、20人弱の並び。
さすが凄い人気やな。
駐車場が他店と共同なため、隣の田中さんや贅さんの側には停めないでくださいと呼びかけながら、店主？らしき人が交通整理をしている。
お店側も大変やな。
その後も並びは増え続け、開店時にはたぶん40人くらい並んでいたと思う。
開店10分前頃に来た人は、裏手の公園の駐車場に停めるよう言われていた。
こういうの見ると、チャリ便利よね。

店内は意外と広く、うろ覚えだがテーブル席は5つ、カウンターは12席もあるため、1巡目で入店できました。
券売機は上から下までボタンがずらり。
トッピングやご飯ものまでメニュー豊富なので、事前に何にするか決めておくとスムーズかも。
とりあえず初回なので、との丸ラーメンのお好み全て普通＋中ライスをチョイスしました。

卓上にはマヨ、酢、ラーメンダレしかなく、他のトッピングはセルフで取りに行く必要あり。
これまた豊富で目移りするが、初回から欲張っても仕方ないので、グリーンニンニクと無限ニンニクを小皿によそい、席にて待機。
結果として、並びへの接続から着丼まで50分程度かかりました。

では早速、スープから。
しっかり脳を揺らしてくる美味さ。
これだよこれ。やはり家系はこうじゃなきゃ。
濃厚な豚骨に、これまた強力な醤油のキレ。
王道家系列は家系の中でもかなりしょっぱめなので、より豚骨感を堪能するなら味薄めが最適解かもしれん。
麺は王道家の特製麺で、酒井製麺の平打ちと比べて丸みを帯びているもの。
並だと160gとのことだが、なんか少なく感じたので、次回からは中盛にしよう。
チャーシューは3種。トロもバラも美味ながら、やはり薫製チャーシューが1番美味い。
ほうれん草は臭みなく、なんと言っても海苔が8枚もついてくるのは嬉しいよね。
味玉をくるんでライスとかきこんだり、ライスを巻いて食べたりと、色々楽しめる。
途中からライスに無限ニンニクをオンしてマヨネーズをぶっかけて食べてみる。
うーん、ギルティ。
それを海苔で巻いてかきこみ、スープで流し込んだらもう最高でした。
てかライス足りねぇ。
次回はライスも大にしよう。
さすがにスープ完飲は控えたけれど、あっという間に完食してしまいました。

いやー、美味かった。
幸せなひと時でしたわ。
まさか半ば諦めていた本格家系の店が、近隣にオープンするとはなぁ。
山形市内で家系といえば、もはやとの丸家さん1択ですわ。
家系は町田商店しか行ったことないという人には、ぜひ食べてみてほしい。
全然別物です。