名古屋コーチンのつけそば肉盛り（1350円）

先ず特筆したいのが麺。
昨年よりも更に強化された麺線は、スープの絡みもだがもちっとした麺肌も良く、噛み締めると小麦の甘味と香ばしさを、確りと感じられるのが良い。
パワフルな旨味を放つつけ汁は、コーチンの溶け出しから。コーチンの旨味に加え魚介の出汁感も分かり易く、旨味の刺さり方が啜ってて飽きずに楽しい。
2種のチャーシューは肉たらしいジューシーな旨味を滴らせ、存在感のある角材メンマも相変わらず。
岩のりを入れると磯感が加わり、更にウマクナルド😋締めは余ったつけ汁に岩のりとご飯を入れて、
この日も余すところなくKK。
味玉の他色々とお心遣いありがとうございました🤭
林大将& 女将さん昨夜も素敵な1杯ご馳走様でした🎶