背脂煮干しまぜそば

#NAKAGAWAわず
#背脂煮干まぜそば1300円
#背脂ﾏｼﾏｼ
#サクサクJapan

ﾀﾚには濃厚煮干しのｽｰﾌﾟ使用
背脂ﾏｼにより円やかさが際立ち
稍多めに入ったﾀﾚは煮干しの旨味が
主体となり最適な塩分濃度
極太のﾑｯﾁﾘ麺が美味い
追い煮干しとして使われた
煮干油は上品で芳醇な香り
旨いが過ぎる