特製塩そバ　替え玉（1200円）

ふと思い去年の8月以来！
GWだが通常営業で17時に来店！
待ちはなく一番乗り！その後数組来店する
前回醤油頼んだので今回は塩！色々見てたら背脂そバも美味しそう！追い背油もできるみたい！
5分程度で着丼
透き通ったビジュで美味しそう！
まずはスープから飲むと美味い！鶏豚の出汁感強めだが全く癖がなく塩で包んでいるような味！あっさりでコク？深み？がある塩スープ！
麺は丸細麺で小麦の風味が少し感じる！自家製麺最高！
チャーシューは鶏と豚があり(多分)どっちも柔らかくて美味しい！スープにあってる！特に鶏は噛んだ瞬間崩れる感じで美味しい！
メンマもしっかりと醤油っぽい味がついてて美味しい。紫玉ねぎがマジで美味い！スープとあってる！！歯応えもいいアクセントで次来たらこれ増したい！味玉はちょい半熟でしっかり甘めの味付けがしてあり美味しい！君が赤い！
前回も思ったが海苔はもう少し大きい方が食べ応えある感じ。
そして豚チャーシューの上に乗ってるペースト状のものは多分貝類(牡蠣とか)をペーストしたものでスープと混ぜるとまた違った風味に変わっていい味変になる！！
麺をススリ終わり、替え玉を注文。1、2分で着丼。小さい器にたっぷりの麺。さらにそこには塩出汁？が入っている。替え玉を注文する際に麺の固さを聞かれ普通にしたが最初にススッた麺より固め。ラーメンででくる麺は柔めなのかもしれない。
前回は醤油を食べたが断然塩そバが好き！！まだ背脂そバを食べていないがここ塩が正解なんじゃないか？次来たら玉ねぎ増したい！