まるごと京こむちゃん＋焼売＋味玉＋よくばりつけ汁たんたん（2710円）

京小麦の収穫祭もこの週末がラスト。地元の京都の二大盟主がトリを飾ります。福知山の雄にしてご存知ぴあ関西版総合部門GPの塩見さんはソミーズファンはご存知の帰ってきたシリーズ🍜。加水率多めの縮れ手揉み麺にストレートで適度なコシを宿す京小麦の輝き…本来持ってる京小麦の性質を踏まえてつけ麺のような冷やor締め感を施したジャンル、尚且つ全く同じフォルムではなくもっちり感と喉越しの爽やかさを併せ持つ麺に仕上げてこられました。漆黒かつ褐色の美しさ（これ「ふすま」で合ってるよね？間違いならごめんなさい🙏 →どうやら石臼挽きの全粒粉の色だってさ😆）を示すデフォルト版つけ汁の香りもコクも文句の付けようない美味さ。加えて今回は半券にも記された豪華にいろんな食べ方しちゃおー🙌、って事で辛いつけ汁。左の人、咽せまくりでさ…不安になってしもうたけど結論…最高に美味いand肉ゴロっと贅沢なアナザースカイ…じゃないアナザーつけ汁。少し酸味もあるから突き刺すだけの辛さじゃない。プレートのチャーシューはソミーズの定番4種の奏でるハーモニー🥩🍗。塩見さん、待ち時間苦労しないで楽しめました！あ、明日がラストですので且つ提供まで長いので要注意。