特製生姜煮干しソバ（980円）

澄み渡った淡麗スープはエグミは全くなく煮干しの旨みが良く出た一杯。生姜の風味も食欲を増進させてくれます。
下処理から調理、盛り付け、接客までとても丁寧なお店。
限定の濃厚な烏賊ニボが食べられなかったのは残念でした。