ラーメン＋こころ丼セット

新潟「中華そば こころ」ラーメン＋こころ丼セット。

背脂たっぷりのスープに凝縮された旨み。
極太の麺はもっちりしていて、スープに負けないパンチがあります。
玉ねぎの食感も、チャーシューの肉肉しさもこの一杯には欠かせない存在です。

セットのこころ丼は、ご飯にゴロゴロのチャーシューが乗っていて、甘しょっぱいタレと卵をかけていただくもので、「背脂ラーメンにこんな丼もつけちゃう俺」の背徳感が味わえます。

新潟勤務時代、家の近くにあったので、4年間で2番目に多く訪れたラーメン屋。
数年ぶりにいただきましたが、当時以上に美味しく感じました。