半チャーハン定食（チャーシューメン）（1460円）

関東初出店の大阪のラーメン屋。
かまいたちが絶賛しているというお店。


半チャーハン定食（チャーシューメン）バリカタ 背脂普通 ネギ多め をいただきました。



まずスープ。見た目は濃いですが、決してしょっぱいとかは無くしっかりコクがあって美味しいです。しっかりめの醤油だれを背脂がまろやかに。そして動物魚介スープがそれを受け止めます。


麺は中細ストレート。ツルッと、そしてコシもあり良いですね。バリカタにしましたがもう少し硬くても良いかも。ハリガネもあれば良いのに。


チャーシューは柔らかく美味しいですね。それがたっぷり入っていて食べ応え十分。決して味が濃く無くスープに合うチャーシューで食が進みます。


追加のネギがまた美味しい。本当に良いアクセント。メンマも同様。


半チャーハンは注文の都度炒めてあり、焦がし醤油の良い風味。でもこれも味が濃いわけではなく美味しいです。チャーシューと食べると立派な食事。半でなくても良かったなぁ。



噂通り美味しかったです。

次はかしわそばにしよう！


ごちそうさまでした。