しょうが醤油ラーメン（800円）

深川江戸資料館のある通り沿いに
土曜日の昼だけラーメン屋になる
不思議な居酒屋さん
開店時間到着で既に店内満席外待ち5、
昨日の暖かさから一転15℃差、
肌寒い中十数分で店内へ
前回気になったしょうが醤油ラーメンを
オーダーの都度おろしがねで生姜を摺る音
昼飲みもいるけど食べ物は麺類のみ

その場でおろすだけあって最初は尖りを含め、生姜の香りや風味が澄んだ清湯スープの旨味よりも強くストレートに伝わるけど嫌味は無くむしろ潔さを覚え、細かく刻まれた白ネギが混じるスープにレンゲが進む
頃合良く茹でられた中細麺はもっちりと優しい口当たり
具は柔らかなメンマたっぷりとフワホロな煮豚3枚位

寒い日に生姜は温まった
次は味噌系を