• 濃い煮干そば

  • こちらも #冷やし煮干そば とは全く違った個性派な一杯!

    今日はタップリコクのある醤油が煮干と鶏豚の動物系のスープに加わり、少し深み!
    まろやか、滑らかなも強めのスープで物足りなさゼロ!
    背脂からもタップリコクが出ており見事なアクセント感。

    しっかり強めのスープも塩分濃度完璧で飲みやすく、煮干と動物系の旨味、風味の共演を口当たりよく堪能できる!

    中細ストレート麺はモッチリ食感!
    強めのスープにも全く遜色なく負けてこない!

    あ!
    しまった!
    藍さんの #味玉 大好きやけど注文するのを忘れた!
    味玉と個性派2杯orつけ麺、まぜそば等を味わう為に、近々、また行こ!

    #味玉 の注文忘れをお店を出るまで気付かせす、夢中に引き込まれてしまうくらい素晴らしい煮干でした😋


    #煮干そば藍 #藍 #濃い煮干そば #左京区 #京都市 #京都府