まぜひつじ（930円）

文京区は後楽園。「自家製麺 MENSHO TOKYO」に来ました。こちらは東京でも珍しく「ラム」ラーメンの店。最初は「ラム骨」スープのラーメンをと思いましたがポスターの誘惑に負け「まぜひつじ」にありつけました。運ばれて来た丼は見るからに美味しそうです。タマネギ、ニラ、パクチー、卵、海苔、魚粉に粗いラム挽肉！さて早速混ぜ混ぜ。麺の底にはラムから取ったスープを元にしたタレとスパイスが！ざくざく混ぜると仄かなラムの甘い香りが。してざくっと麺をいただきます。ストレート角太麺は心地よいもちしこが快感！スパイシーなタレと具材の旨味を纏ってずずずっと！ラムには臭みは無く、されど噛むほどにしっかりした旨味が口中に広がります。その後、大陸感漂うスパイシーなタレの風味が追いかけていきます。テーブルには追加の調味料がいっぱい。花山椒に辣油はもちろんの事、中華風のオリジナルスパイスやカルダモン生姜の甘酢など、皆んな元の美味さの持ち味を引き出してくれます、何やらあっという間に完食。ですが、ご飯をオーダーしなかった事をちょっと後悔…。そして、次回は本格ラム骨スープにありつくぞ！