味噌つけ麺〜ふきのとう〜

飯田商店＠湯河原

16周年限定メニュー
味噌つけ麺〜ふきのとう〜

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16周年最初の1杯目はこちら

ふきのとうを煮出した灰汁をかんすい の代わりに使用。アルカリ性の溶液と して製麺、かんすいが無い\場所でも麺 が作れると..

以前食べた野菜（ブロッコリー？）使用の麺、野菜のアルカリの力を借りたとおっしゃっていて、今回はより美 味しく香りが凄くかなり凄い麺に仕上がっていました！

麺だけでも美味しく、野菜の餡と絡め ても、うま味噌スープでもめちゃくち ゃ美味しかった！

乗っている豚もめっちゃウマ！！

野菜餡をスープに入れたつけ麺を食べて優勝です！

16周年おめでとうございます！
ごちそうさまでした！