中華そば 白煮干（1100円）

+特上トッピング(味玉 豚チャーシュー2種類 鶏ワンタン1個)¥450
+ネギ塩炙り焼豚ご飯 ¥500

初手で白醤油の甘みが牽引するスープは軽やかな煮干の風味、エグみ皆無
ふわふわチュルチュル手揉み中太麺
脂身非常に甘く蕩けるモモチャーシュー
半熟味玉、出汁しっかり、技が光る
やや太めの針生姜、アクセント

完成度の高い、極上の新店