かけ冷製銀塩（1200円）

麺や 睡蓮さん＠八王子市元本郷町
かけ冷製銀塩 ¥1200

銀色の冷たいスープは煮干しの濃厚な旨味、コク、ほんのり効いたエグ味と苦味。
この“攻めたバランス”が堪らなく超旨い🤣昇天😇
平打ち麺はモッチモチ食感で啜り心地よくメッチャ美味しい❤️
麺とスープのみの構成が刺さりまくる‼️
アニマルオフとは思えないこの厚み…さすがの一杯👍
煮干しの魅力を全力で堪能。
ご馳走様でした。