塩らぁめん（980円）

2026/6/17(水)12:45

所用を済ませて昼休み後半に到着。
並び7名。中待ち不明。
約25分待ちで着席。

割と煮干感が強く真っ先に感じた。
土台に動物系のダシがあり安定感がある。

麺は自家製細麺。
小麦の風味や甘みが伝わる。

チャーシューは吊るしでスモーキー。
時間が経つとスープに溶けだし
徐々に味変していく。

次回はつけ麺を食べてみたい。