醤油ラーメン(脂多め、麺固め)（800円）

フォロワーさん情報で板橋区にある下頭橋ラーメンを思い出す🎵…下頭橋を知ってる方が青森にいたんだなぁ…なんか嬉しくなり本日初訪麺です。
下頭橋ラーメンとは、昔の環７ラーメン復刻版の形で都内の背脂チャッチャ系草分け的存在と思ってます。
千駄ヶ谷のホープ軒と人気を二分する豚骨ベースの背脂たっぷりなヤツです。
自分は渋谷勤務だったのでホープ軒が多かったかな。
　さてこちら、ベースの豚骨スープが旨い…臭みが無くニンニクも抑え気味の優等生です🎶
上質の背脂が甘く、しつこく無い🎵
昔の背脂チャッチャ系はとうに忘れたが、どこか懐かしく、時代に関係なく旨いラーメンと改めて認識しました✨