辛肉そば（946円）

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🏠 丸源ラーメン 豊橋新栄店
🍜 辛肉そば 946円
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✍️ふらりと立ち寄りたくなる、あの味を求めて久しぶりに丸源ラーメンへ。

数あるメニューの中でも、気づけばいつも頼んでしまうのが、この「辛肉そば」です。その魅力は、なんといっても見た目からも伝わる鮮やかな赤色と、立ちのぼる香りにあります。

席に運ばれてきた瞬間、ラー油とスパイスの刺激的な香りがふわりと鼻をかすめ、食欲をぐっとかき立てられます。

レンゲでそっとスープをすくうと、口の中に広がるのは、ただ辛いだけではない、豚肉の旨みと醤油ベースの深いコク。

キリッとした辛さの奥に、野菜の甘みもしっかりと感じられる、奥行きのある味わいです。
中央にこんもりと盛られた、もみじおろしと刻み玉ねぎ。

これを少しずつスープに溶かしていくと、さっぱりとした風味が加わり、味わいがまろやかに変化していくのも楽しみの一つ。

シャキシャキとした玉ねぎの食感が、全体の良いアクセントになっています。
つるりとしたのど越しの良い麺に、旨辛いスープがよく絡みます。

たっぷりの青ネギや、スープを吸った柔らかな豚肉、そして磯の風味が豊かな海苔を一緒に頬張れば、様々な食感と風味が口の中で一体となって、まさに至福のひととき。

食べ進めるうちにじんわりと汗がにじむのも心地よく、後を引く美味しさに、またすぐに恋しくなってしまう一杯です。