トマト汁なし（1250円）

★タレは醤油ベースとアブラにトマトペーストっが加わってるので、トマトの味わいと軽い酸味が合わさって割と重くなですね。汁なしですがスープは割と多めで、豚の甘みとトマトの酸味がバランス良くマイルドな味わいが楽しめます。

後半は卓上のペッパーをかけると引き締まる感じで

★麺は太麺で加水率やや低めの平打ち系のタイプ。小麦の風味もしっかりと感じられ、濃厚なスープによく絡みます。茹で加減気持ち固めで、変わらぬ俺道らしい麺で麺量はデフォで300g。

★具は豚・トマトペースト・もやし・キャベツ・味付きアブラ・ニンニク。豚は厚めのカットで
大判なので、結構なボリュームがありつつ柔らかいくて食べやすい。