【黄金色に輝く森林浴ラーメン】
-2019.1.26 Saturday 13:16 🌤-
《広島県産牡蠣の塩蕎麦 1,200円》（限定①+②）
・滞在
・先客3名（中3・外なし）
・入店後食券購入先渡し
・ロット不明
・3オペ
・駐車場800円（15分/400円）
・最寄りIC 「飯田橋IC」「西神田IC」「一ツ橋IC」
・最寄り駅 東京メトロ「神保町」「九段下」


7周年の夏海さんと迷いながら此方へ。
集英社の日陰は風が冷たく暖かなラーメンを待ち望みます。

13:26入店。
8席の小さな店内は暖かいです☀️
エアコン最高❗️
The Beatlesって良いですね🎵

落ち着いた店内は比較的空いています。

雲呑を追加発注したかったのですが売り切れとのこと。

13:29着丼🍜
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『いただきます！』

麺顔が美しいです✨
大粒の牡蠣がドドんと3つ。

まずは牡蠣から…
「んっ⁉︎牡蠣のパンチが凄すぎる😱」
予想以上に磯が強く食べきれるか不安です。

ライムを絞りましょう。
「美味しい✨」
プリプリな牡蠣は食べやすくなり箸が止まりません🥢

スープの塩が美味しく、
牡蠣との相性も良いです✌️

先程まで臭みを気にしていましたが、
ライムと塩スゲェです。

良く分からないけれどミネラルが豊富だと感じました。
牡蠣とお塩のconfusion。
まさにconfusion。
自分で作れない成分は摂取するべしです😵

黄金色に輝く鶏スープはライムが旨味を引き出しており独特な雰囲気です。
言うまでもなく美味しいです。

具材も豊かです。
前回食べ逃してしまいました、
味玉はふつうに美味しいです。

スープの油をまとったお肉は裏切りません🥩
柔らかく純粋な美味しさです。
メンマと春菊をいただき、
豪華な具材を平らげ、
スープと麺とネギだけの世界へ。


チュルッチュルの加水高めの平打ち中太麺はモチツルです🤩
すするほどに鶏と塩とライムの良い香りが、
駆け抜けます。

UNITED NOODLE アメノオトさんの『塩鶏油そば＋塩ワンタンスープ』を都会的に洗練した感じです。

何故か爽やかで森林浴をしているかの様です。

『ごちそうさまでした🐚』
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13:40退店
🍜🍜🍜🍥

後続のお客様がいらしたので席の移動を申し出たところ、
チャーシューを2枚頂きました🥩🥩
かえって申し訳ありませんが、
ありがたく頂戴しました。

ラーメンの具材としてのチャーシューと印象が変わります。
バンドとしてはスープをまとった事で美味しさが増し、
ソロとしては食材本来の輪郭がくっきりと伝わってきました❗️
予想以上にシンプルな味付けで、
ラーメンの楽しさを一つ見つけました。