はいね
中華蕎麦 辰巳屋
北海道
塩つけ麺(1100円)
麺うまい。確かにうまい。 麺は、つけ麺しんちゃん張りにものすごくコシがあって、麺だけでうまいつけ麺だと思う。 ただ、つけ汁の粘度が少ししゃばい感じ。 せっかくの麺との兼ね合い、もうちょっと粘度が高くて、麺に絡んだ方が相乗効果がありそうだ。 よく見ると、だし汁には、ワタリガニが入っているらしい。カニかぁ。好みの問題ですね。 ただ、個人的には、それで少し雑味を感じる気がした。 あぶりマヨチャーシュー丼はめちゃくちゃうまいです。