あまねこ
麺屋 さくら井
東京都
特製らぁ麺(塩)(1100円)
ベースの鶏スープのガラが名古屋コーチンに変わり、スープの旨さがひとくち目から凄いことになった。うま味の厚さがさらに増したのにバランスが見事に整っている。超絶旨過ぎる。