ニコ煮干中華そば（680円）

少々時間があり小樽遠征。新南樽市場に新店の噂を知り伺いました。無化調で和だし+鶏清湯の煮干中華、和だし+鶏白湯の中華そばがあり、ニボらーは煮干中華で。
680円、ありがたい！シンプルなトッピング。煮干や鶏の出汁は非常にバランスよく融合されてます。
麺はEIJI系の京やさんからの自家製麺？パツンとした低加水細麺が硬めに茹でられて心地よいです😊
シンプルな薄切りチャーシューに細かな葱類の香味野菜がトッピング。この中の生姜がいいアクセント。
他の味もぜひ食べてみたいな🍜