みそ（950円）

純すみ系の札幌味噌。さらっとした動物系清湯ベースのスープから、煽ったモヤシの香ばしさ。白味噌の円やかさを軸に、その味噌を焼いた純すみらしい香味が彩る。多めのラードに負けない力強い味わい。旨い。プリシコな札幌麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 暖簾分けではない純すみはピンキリな印象ですが、ここは良い。
直球で、少し前のすみれ、って感じ🎵