特製つけ麺　大盛（1150円）

2月にオープンした“拉麺　瑞笑“にて『特製つけ麺』を大盛で‼️ご主人は“たけちゃんにぼしらーめん“、“麺屋武蔵“など有名店を経験。

ねぎに覆われた清湯のつけ汁は、煮干しが上品に効いた醤油味。やや甘みがあり、あっさりで優しい味わい😋　とても食べやすく美味しい❣️オススメのお酢をかけると、味が一変‼️酸味がプラスされて爽やかな味わいへ↑ さらに一味投入で私の好きな丸長系のような味わいへ💕

麺は、お馴染み三河屋製麺の角ストレート細麺。しっかりとした歯応え、啜り心地の良さ❣️つけ麺でもこの麺はすごく旨い😄

トッピングは、麺の上に2種類のチャーシュー3枚、味玉、海苔。つけ汁の中にメンマ、ねぎ。チャーシューは私好みのみっしりタイプ💓メンマの食感も👌

さらに出汁が効いたスープ割りで日本蕎麦のつゆのような味わいが楽しめます♫ こんな美味しいスープ割りもなかなかありません❣️