RT-Z'K
ラーメン 杉田家 千葉祐光店
千葉県
チャーシューメン並(1150)、味玉(130)、ライス200g(200)(1480円)
1年半ぶり。吉村家直系を名乗れる数少ない店。店内3割ほどの入り。麺硬めでオーダー(油多めはやっておらず)。キレ強めのカエシに動物系出汁のまろやかさが絶妙。短め酒井製麺とのバランスも最高。にんにく投入時の味変は感動もので蓮華が止まらず。チャーシューは程よい燻製で食感も良し。海苔も上質でライスとともに一気に完食。この一杯のためにわざわざ食べに来る価値のある満足感。 退店時ほぼ満席に。最近このパターン多し。 遠いが定期的に食べに行きたい。