kentarougoto7
楢製麺
東京都
鶏白湯(850円)
新宿高層ビル群を眺める位置にある ラーメン屋さん楢製麺。 出汁は信玄鶏、大山鶏のもも、手羽ガラから抽出し、羅臼昆布を入れた 鶏白湯 デフォはこのパターンです。天然塩を使ったスープは口当たりが実にクリーミーながらしっかりとシツコさは無い一品。無化調ラーメンながら、香味油なしでココまで引き立つとは素晴らしい