海老煮干し

昨日の煮干しよりはえぐみがないが、その代わり海老の強烈な味と風味がミックスされている、おそらく煮干し海老のみではなく、動物性も入っており濃厚な味、新宿の五ノ神つけ麺を思い出す味。当然刻みタマネギも合う、低温調理チャーシューも美味い。好き嫌いは分かれそうですが、また食べたい味でした。