肉そば（950円）

長年の宿題店、自家製麺伊藤
銀座に行った時や神田に行った時も食べるチャンスはあったんだけど、なんとなく赤羽じゃないとダメだ！っていう観念があり、やっと行けた(笑
赤羽の夜の街に飲みに出て、その酒場のすぐ隣にここの店があって、次の日に食べに行こうと思ってたんだけど、吸い込まれるように入店。〆ラーメン。
メニューが中華そばと肉そば、比内鶏そば、比内鶏肉そばのみ。
中華そばは具がなく、いわゆるかけそば。
せっかくなので肉そばで。
すんごい煮干し感、動物系は使ってないのかな？超ビターな煮干し。麺がまたパッツパツなザクザクな、個性的なやつ。一時流行ったパツ麺とはまた違う、見たことないやつだなあ。
肉は小さめバラの味染みで４枚。
これは赤羽の夜の街で〆に食うには最高だわ。
油っぽくなくてボリュームも軽めだから、スルッと入っちゃう。近かったら通っちゃうかも。