新潟仕込み濃厚味噌（1100円）

2回目の再訪。

今回は濃厚味噌をいただきました。
味玉はLINE登録限定無料。


店内表記は

新度・村上「奈良橋醸造」の味噌使用！
農林水産大屋賞の蔵が誇る、日本一の味噌を贅沢に。
魚介出汁と香り高い味噌のハーモニー。
特製肉そぼろとネギが旨みを引き立てます。

とのことです。

スープはオーソドックスな味噌味に背脂のまろやかさ。確かに出汁はしっかり。熱々。日本一の味噌とありますが、私のバカな舌にはよくわかりませんでした。美味しいけど、これっといった特徴を感じず。よく言えば万人に受ける味噌。背脂の有無が選べたら良いのかなぁ。


麺は中太縮れ麺。味噌スープによく絡みます。これは前回の背脂醤油と同じ？

シャキシャキもやしに肉そぼろ。ネギ。
他の人の濃厚味噌ともやしの量が雲泥の差。私は特に指示せず普通の量のはずですが、他の人の写真と比べると多い。何故⁉️作り手の違いですかね🤔

背脂以外はシンプルな味噌ラーメンという感じ。


美味しいけどもうひと声😅


前回も今回もワンオペ。
前回はオヤジさん。今日は若いギャル。
どっちが店長？どちらもバイト？